ReciKeep
Deze rode pesto ovenschotel is een smaakvolle combinatie van aardappelen, gehakt en kleurrijke groenten. Perfect voor een doordeweekse maaltijd die snel en eenvoudig te bereiden is.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200°C.
Schil de aardappels en snijd ze in blokjes van 1-2 cm.
Spoel de aardappelblokjes af en dep ze droog.
Meng de aardappelblokjes met rode pesto, chilivlokken, gedroogde basilicum, knoflookpoeder, zout en olijfolie.
Verdeel de aardappelblokjes op een met bakpapier beklede bakplaat.
Bak de aardappelen 25-30 minuten in de oven tot ze goudbruin zijn.
Verhit een pan met olijfolie op middelhoog vuur.
Bak de ui glazig, voeg de fijngehakte knoflook toe en bak kort mee.
Voeg het rundergehakt toe en bak het rul en bruin.
Voeg de rode paprika en courgette toe en bak deze even mee.
Voeg de gezeefde tomaten, zoete chilisaus, ketjap manis, paprikapoeder, gedroogde basilicum en kurkuma toe en laat de saus 5-10 minuten sudderen.
Giet de kookroom in de saus en roer goed door.
Voeg indien nodig zout en peper naar smaak toe.
Meng de gebakken aardappels met het gehaktmengsel in de pan.
Strooi de geraspte mozzarella over het gerecht en dek de pan af zodat de kaas kan smelten.
Garneer het gerecht met fijngehakte koriander en serveer.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App