Heerlijke zelfgemaakte crispy chiliolie
Geef je gerechten een smaakvolle kick met deze zelfgemaakte crispy chiliolie. Perfect voor het op smaak brengen van verschillende culinaire creaties!
Bereidingswijze
Meng het zout, de suiker, chili vlokken, steranijs, kaneelpoeder en gemberpoeder in een hittebestendige kom. Voor een fijnere textuur kun je zout en suiker licht malen.
Pel de knoflook en snijd deze in dunne plakjes. Pel de sjalotjes, halveer ze en snijd in dunne reepjes.
Verhit de zonnebloemolie in een pan op middelhoog vuur.
Plaats een zeef boven een lege pan terzijde.
Frituur de sjalotjes in de hete olie tot ze goudbruin zijn en giet ze in de zeef. Laat uitlekken op keukenpapier.
Herhaal hetzelfde proces met de plakjes knoflook, frituur deze tot ze goudbruin zijn en laat ook uitlekken in de zeef met keukenpapier eronder.
Verwarm de olie opnieuw en giet deze over het kruidenmengsel in de hittebestendige kom. Roer kort door en laat volledig afkoelen.
Steriliseer een glazen pot door deze in kokend water of in de oven te plaatsen.
Optioneel: hak de gefrituurde knoflook fijner als je geen grote stukjes in de olie wilt.
Na het afkoelen verwijder je de steranijs uit de olie. Voeg de knoflook en sjalotjes toe, roer goed door en giet de olie in de gesteriliseerde pot.
Bewaar de olie in de koelkast en roer goed voor gebruik. De smaken zullen in de eerste weken nog verder ontwikkelen.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App