ReciKeep
Kikkererwten met Gekarameliseerde Ui en Specerijen
Dit verwarmende hoofdgerecht combineert de zoetheid van gekarameliseerde uien met de hartigheid van kikkererwten en specerijen. Perfect voor een voedzame maaltijd waar je van kunt genieten, of het nu doordeweeks is of voor een speciale gelegenheid.
Bereidingswijze
Verwarm olijfolie en plantaardige boter in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de gesneden uien toe met een snufje zout en bak deze gedurende 10 minuten.
Verlaag het vuur en laat de uien 30 minuten zachtjes karameliseren, terwijl je regelmatig roert. Voeg indien nodig een scheutje water toe om aanbranden te voorkomen.
Voeg de fijngehakte knoflook, tomatenpuree en de kruiden toe en roer goed door. Voeg de kikkererwten met hun vocht en de zongedroogde tomaten toe. Breng op smaak met zout en peper en laat het geheel 10 minuten inkoken.
Roer de edelgistvlokken, het citroensap en de kokosmelk erdoor. Laat het geheel nog 5 minuten pruttelen, en roer vervolgens de gesneden verse koriander erdoor.
Serveer het gerecht met zuurdesem toast, geroosterde bimi, vegan room en extra verse koriander.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App