ReciKeep
Kleurige Quinoa Salade met Zoete Aardappel en Feta
Deze voedzame quinoa salade combineert zoete aardappel, gesauteerde paprika en kikkererwten, perfect voor een gezond hoofdgerecht. Het geheel wordt afgemaakt met kruidige feta en een frisse dressing voor een smaakexplosie.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
Snijd de zoete aardappel, paprika en rode ui in blokjes.
Meng de blokjes met de kikkererwten, 3 eetlepels olijfolie, zout en paprikapoeder in een kom.
Verspreid het mengsel op een bakplaat en rooster het 30 minuten in de oven, halverwege omroerend.
Kook intussen de quinoa volgens de instructies op de verpakking.
Snijd de snoeptomaatjes doormidden en hak de dille grof.
Meng het citroensap, honing, peper en een snufje zout in een kom om de dressing te maken.
Meng in een grote schaal de geroosterde groenten, quinoa, snoeptomaatjes, feta en dille met de dressing. Goed doorroeren en serveren.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App