ReciKeep
Knapperige Quiches met Aardappelkorst
Geniet van deze heerlijke knapperige quiches met een verrassende aardappelkorst. Perfect voor een voedzaam ontbijt of brunch, boordevol smaak en textuur.
Bereidingswijze
Kook de baby aardappelen in gezouten water tot ze zacht zijn. Giet af en laat iets afkoelen.
Verdeel ongeveer 3 aardappelen per opening van een jumbo muffinbakvorm met 6 gaten. Gebruik de onderkant van een kop om de aardappelen plat te drukken en vorm ze langs de zijkanten tot een korst.
Breng de aardappelen royaal op smaak met zout en besprenkel met olijfolie. Bak in een voorverwarmde oven op 200°C gedurende 30-40 minuten, of tot ze goudbruin en knapperig zijn.
Bereid terwijl de aardappelen bakken de quichevulling. Klop de eieren in een kom los en voeg de gehakte spinazie, zongedroogde tomaten en hüttenkäse toe. Breng op smaak met zout en peper en meng goed.
Giet het mengsel in een kan om het makkelijker in de aardappelkorsten te schenken.
Haal de muffinbakvorm voorzichtig uit de oven en giet het eimengsel gelijkmatig in elke aardappelkorst.
Bestrooi de quiches met de gewenste hoeveelheid tasty cheese, verlaag de oventemperatuur naar 180°C en bak nog eens 20 minuten, of totdat het ei volledig gaar is.
Laat de quiches iets afkoelen voordat je ze voorzichtig uit de vorm haalt.
Serveer en geniet! Bewaar in een luchtdichte container tot 5 dagen. Ze kunnen koud gegeten worden of opgewarmd in de airfryer of oven voor ongeveer 10 minuten.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App