ReciKeep
Knapperige Quiches met Aardappelkorst
Ontdek deze heerlijke knapperige quiches met een unieke aardappelkorst. Perfect voor een voedzaam ontbijt of een smakelijke snack!
Bereidingswijze
Kook de baby aardappelen in gezouten water tot ze zacht zijn. Giet ze af en laat ze iets afkoelen.
Neem een jumbo 6-gat muffinvorm en plaats ongeveer 3 aardappelen in elk gat. Gebruik de onderkant van een glas om de aardappelen plat te drukken en vorm ze tegen de zijkanten tot een korst.
Breng de korsten royaal op smaak met zout en besprenkel met olijfolie. Bak ze 30-40 minuten in een voorverwarmde oven op 200°C, of totdat ze goudbruin en knapperig zijn.
Klop ondertussen de eieren in een kom. Voeg de gehakte spinazie, zongedroogde tomaten en cottage cheese toe en breng het mengsel op smaak met zout en peper.
Giet het eimengsel in een schenktuit of kan voor eenvoudig schenken. Haal de muffinvorm uit de oven en vul de aardappelkorsten gelijkmatig met het eimengsel.
Bestrooi de quiches met tasty kaas naar keuze en verlaag de oventemperatuur naar 180°C. Bak nog eens 20 minuten, of totdat het ei volledig gaar is.
Laat de quiches iets afkoelen voordat je ze voorzichtig uit de muffinvorm haalt. Geniet ervan!
Bewaar eventuele restjes in een luchtdichte container tot 5 dagen. Ze zijn heerlijk koud, of kunnen in de airfryer of oven (ongeveer 10 minuten) worden opgewarmd.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App