ReciKeep
Deze heerlijke koekjes combineren de zoetheid van witte chocolade met het frisse van frambozen. Perfect als traktatie bij de koffie of als dessert!
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 175-180°C.
Klop in een grote mengkom de koude boter tot deze romig is. Voeg de witte suiker en lichte basterdsuiker toe en klop tot een luchtige massa.
Voeg het ei, de eidooier, vanille-extract, bakpoeder, baksoda en zout toe. Klop tot alles goed is vermengd.
Meng voorzichtig de stukjes witte chocolade en de gedroogde frambozen door het mengsel.
Voeg de bloem toe en meng net zolang tot het samenkomt. Vermijd overmixen.
Portioneer het deeg in bolletjes van ongeveer 90 g.
Wikkel elk deegbolletje in folie en laat deze minimaal 1 uur (of een nacht) in de vriezer rusten.
Plaats de bolletjes op een bakplaat met bakpapier en bak ze 10-15 minuten, tot de bovenkant licht goudbruin is, maar het midden zacht blijft.
Haal de koekjes uit de oven en laat ze 15-20 minuten afkoelen voor het serveren.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App