ReciKeep
Deze krokante aardappelsalade combineert knapperige krieltjes met de frisse smaken van komkommer en de umami van miso. Perfect als hoofdgerecht of bijgerecht voor elke gelegenheid.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 220 graden Celsius.
Kook de krieltjes in circa 15-20 minuten in een pan met gezouten water tot ze beetgaar zijn.
Verspreid de krieltjes op een met bakpapier beklede bakplaat en druk ze plat met een glas. Besprenkel ze met olijfolie en zeezout. Bak de krieltjes in het midden van de oven gedurende circa 50 minuten tot ze krokant zijn, draai ze halverwege om.
Snijd de komkommer in de lengte doormidden, verwijder het vruchtvlees en snijd deze in kleine blokjes. Snijd de basilicum fijn en de bosuitjes in dunne ringen.
Meng de Griekse yoghurt, Kewpie mayonaise, miso en sweet spicy soy sauce (en eventueel chili-olie) tot een glad mengsel. Voeg de krokante aardappeltjes, komkommer, basilicum en bosuitjes toe en meng alles goed door elkaar.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App