ReciKeep
Krokante Accras de Morue
Geniet van de heerlijke smaak van de Caraïben met deze krokante accras de morue, een onweerstaanbare snack van gezouten kabeljauw. Perfect als borrelhapje of als onderdeel van een feestmaaltijd.
Bereidingswijze
Spoel het zout van de kabeljauw en laat deze een nacht weken in water, waarbij je het water een paar keer ververst.
Kook de kabeljauw samen met laurierblad en tijm gedurende 10 minuten op laag vuur.
Laat de kabeljauw afkoelen, droog deze goed af en verwijder huid en eventuele botjes.
Meng de kabeljauw met bloem, water, knoflook, kruiden, fijngehakte chili, limoenschil en -sap, en bakpoeder. Voeg geen extra zout toe.
Laat het beslag een uur rusten.
Verhit olie tot 170°C en druppel kleine porties van het beslag met behulp van twee lepelletjes in de olie. Frituur tot ze goudbruin en krokant zijn.
Serveer met Sauce Chien.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App