ReciKeep
Geniet van een heerlijke borrelplank met deze krokante stengels, perfect voor elke gelegenheid. Vergezeld van een romige roomkaasdip, zijn ze de ideale snack voor bij de borrel.
Bereidingswijze
Meng de bloem, zout en suiker in de kom van de keukenmachine.
Snijd de koude roomboter in blokjes van ongeveer 1 cm. Voeg de boter in delen toe aan het bloemmengsel en meng tot de boter ter grootte van een erwt is.
Klop het ei in een bakje en voeg de azijn en het koude bruiswater toe tot het mengsel 55-60 ml bedraagt.
Zet de keukenmachine op gemiddelde snelheid en voeg het ei-watermengsel toe. Meng kort tot een samenhangend deeg ontstaat en zet de machine daarna uit. Wikkel het deeg in folie en laat het minimaal 1 uur rusten in de koelkast.
Verwarm de oven voor op 175 °C (hetelucht).
Verdeel het deeg in 3 gelijke stukken. Meng een deel met paprikapoeder, een ander deel met gedroogde basilicum en laat het derde deel naturel. Als het deeg te plakkerig is, laat het dan even in de koelkast rusten.
Vorm van elk deegdeel 6-8 stengels van ongeveer 10-15 cm lang en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat.
Bestrooi de paprikastengels met sesamzaadjes, de basilicumstengels met geraspte Emmentaler kaas en de naturelstengels met amandelschaafsel.
Bak de stengels in ongeveer 10-15 minuten goudbruin.
Meng de roomkaas met de crème fraîche. Doe het mengsel in een schaaltje en maak een kuiltje in het midden. Vul dit kuiltje met de zoetzure saus en garneer met fijngehakte koriander.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App