ReciKeep
Deze heerlijke broccolisalade is perfect voor een gezonde lunch of als bijgerecht. Geroosterde broccoli, rucola en een romige knoflook-miso dressing maken deze salade tot een smaakexplosie.
Bereidingswijze
Bereid de knoflookolie: Verhit 60 ml La Tourangelle olijfolie tot het sist. Voeg de plakjes knoflook toe en haal van het vuur. Laat enkele minuten trekken.
Verwarm de oven voor op 220°C. Leg de gehakte broccoli op een met bakpapier beklede bakplaat. Besprenkel met 30 ml knoflookolie (zonder de knoflook), zout en gerookte paprika. Rooster de broccoli gedurende 20-25 minuten.
Maak de dressing door de resterende knoflookolie, tahini, miso pasta, citroensap, komijn en honing in een kom of blender te mengen. Mix tot een gladde consistentie. Voeg water toe tot de gewenste dikte is bereikt.
Verhit een scheutje olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Voeg de panko broodkruimels toe en rooster gedurende 1-2 minuten tot ze goudbruin zijn. Haal van het vuur en meng met citroenrasp.
Meng de geroosterde broccoli met de gehakte rucola in een serveerschaal. Top af met de panko, geraspte parmezaanse kaas en de romige dressing.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App