ReciKeep
Geniet van deze heerlijke krokante broodstengels, perfect als bijgerecht of snack. Dankzij de combinatie van feta en olijven krijgen ze een smaakvolle twist die je niet wilt missen.
Bereidingswijze
Meng de instant gist met het lauwwarme water in een kom en voeg de honing toe. Klop het mengsel goed door.
Voeg het broodmeel en zout toe en meng alles goed totdat het meel is opgenomen. Dek de kom af en laat het 20 minuten rusten.
Na deze rustperiode voeg je de gehakte olijven toe. Voer de stretch and fold methode 4-5 keer uit: nat je hand en draai de kom na elke beurt.
Dek de kom opnieuw af en laat het deeg nog eens 20 minuten rusten. Voeg daarna de verkruimelde feta toe en herhaal de stretch and fold methode.
Kruid het deeg met een beetje olijfolie, dek af en laat het nog 1 uur rijzen.
Bereid een bakplaat voor met bakpapier en bestrijk deze met olijfolie.
Plaats een ovenschaal met water onderin de oven voor stoom en verwarm de oven voor op 240°C.
Leg het deeg op een goed met bloem bestoven oppervlak en vorm het voorzichtig tot een rechthoek. Snijd het deeg in repen.
Til de repen voorzichtig op en leg ze op de bakplaat. Besprenkel met olijfolie, dek af en laat 15 minuten rusten.
Bak de broodstengels gedurende 8 minuten. Verwijder daarna de schaal met water en bak nog eens 7-10 minuten, houd de broodstengels in de gaten.
Zet aan het einde de oven op pizzastand en bak 3-5 minuten voor een extra knapperige onderkant.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App