ReciKeep
Basis Pizzadeeg
Maak eenvoudig zelf het perfecte pizzadeeg met dit recept. Ideaal voor een authentieke Italiaanse pizza in je eigen keuken!
Bereidingswijze
Los de gedroogde gist op in 100 ml lauwwarm water. Meng in een grote mengkom het gistwater met de Tipo 00-bloem, 1 el zout, 2 el olijfolie en 400 ml lauwwarm water. Kneed het geheel 10-12 minuten tot een soepel en elastisch deeg. Dit kan met de hand of met een staande mixer met een deeghaak. Het deeg is vrij nat, voeg eventueel wat extra bloem toe tijdens het kneden.
Vet een ruime mengkom in met 1-2 el olijfolie. Vorm een bal van het deeg, leg deze in de kom en dek af met een vochtige, schone theedoek. Laat het deeg 1 uur rijzen, totdat het in volume is verdubbeld.
Vet de bakplaat of braadslee in met 1½ el olijfolie. Stort het gerezen deeg op de bakplaat en verdeel het gelijkmatig. Dek het opnieuw af met een vochtige theedoek en laat het nog eens 45 minuten rijzen.
Verwarm de oven voor op 220 °C (of 200 °C hetelucht). Meng 2 el olijfolie met ½ el zout en besprenkel de focaccia ermee. Bak de focaccia ongeveer 30 minuten, tot deze goudbruin is.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App