ReciKeep
Krokante Gnocchi met Romige Courgettesaus
Ontdek de perfecte combinatie van krokante gnocchi en een romige courgettesaus in dit heerlijke hoofdgerecht. Snel en eenvoudig te bereiden, ideaal voor een doordeweekse maaltijd.
Bereidingswijze
Verhit een koekenpan en bak de spekjes gedurende 3 minuten aan. Voeg de gesnipperde ui en geperste knoflook toe en bak dit samen voor 5-7 minuten. Haal de pan van het vuur en zet even apart.
Verhit 1 eetlepel olijfolie met 10 gram roomboter in een andere grote koekenpan op middelhoog vuur. Controleer of de pan goed heet is en bak de gnocchi in 8-10 minuten goudbruin en krokant. Houd de gnocchi in de gaten, verlaag indien nodig het vuur.
Snijd ondertussen de courgette in partjes. Verhit 1 eetlepel olijfolie in een koekenpan en bak de courgette op smaak gebracht met peper en zout gedurende ongeveer 5 minuten.
Pureer de courgette met een staafmixer tot een gladde saus.
Wanneer de gnocchi rondom goudbruin is, voeg je de spekjes en ui toe aan dezelfde pan. Roer goed door en verwarm het geheel.
Voeg de courgettesaus toe, samen met de Grana Padano-cheese flakes en de kruidenkaas light. Meng voorzichtig door elkaar en verwarm door.
Serveer de gnocchi met extra Grana Padano en verse peterselie indien gewenst. Eet smakelijk!
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App