ReciKeep
Krokante knolselderij met romesco spread en frisse salsa
Probeer deze nét even andere combinatie van knapperige knolselderij en een smakelijke romesco spread. Ideaal als bijgerecht of om je maaltijd een bijzondere twist te geven!
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 180°C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
Schil de knolselderij en snijd deze in plakken van 1-2 cm.
Meng de milde olijfolie, gerookt paprikapoeder, komijn, zout en peper en bestrijk beide kanten van de knolselderijplakken.
Plaats de plakken knolselderij in de oven en bak ze 25 minuten, draai ze halverwege om voor een gelijkmatige garing.
Maak een beslag van kikkererwtenmeel en sojamelk en zet het paneermeel in een aparte schaal.
Haal de plakken knolselderij door het beslag en vervolgens door het paneermeel.
Verhit olie in een pan en bak de gepaneerde plakken knolselderij goudbruin en knapperig. Laat uitlekken op keukenpapier.
Meng in een blender de kidneybonen, geroosterde paprika, zongedroogde tomaten, extra vierge olijfolie, knoflook, citroensap en gerookt paprikapoeder tot een gladde spread.
Voor de salsa, combineer de gesneden tomaat, rode ui, kappertjes, milde olijfolie, citroensap en een snufje peper in een kom.
Serveer de knapperige knolselderij op een royale laag romesco spread en werk af met de salsa.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App