ReciKeep
Marokkaanse Jackfruit Tajine
Geniet van de smaken van Marokko met deze kleurrijke jackfruit tajine. Dit heerlijke gerecht is vol zit met groenten en specerijen, perfect voor een verwarmende maaltijd.
Bereidingswijze
Verhit de olijfolie in een ruime pan en fruit hierin de gesnipperde ui en fijngesneden knoflook. Voeg de gember toe en bak een minuut mee.
Voeg de jackfruit, wortels, krieltjes, sojasaus, kaneel, komijnpoeder, korianderpoeder en paprikapoeder toe. Bak dit 3 tot 4 minuten en roer regelmatig door. Voeg indien nodig een beetje water toe om aanbranden te voorkomen.
Voeg de tomatenpuree en tomatenblokjes toe en meng alles goed door elkaar. Brokkel het groentebouillonblokje eroverheen en meng dit door het mengsel.
Voeg het water en de rozijnen toe. Zet het vuur laag en laat de curry 20 tot 25 minuten zachtjes pruttelen, roer regelmatig door en voeg eventueel meer water toe als het te dik wordt.
Voeg de laatste 10 minuten de kikkererwten en doperwten toe en kook deze mee.
Haal de pan van het vuur en voeg naar smaak peper en zout toe.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de AppOok lekker om te proberen
Meer inspiratie? Bekijk alle Hoofdgerecht recepten of Marokkaanse recepten