ReciKeep
Krokante Spanakopita met Rijstvellen
Geniet van een heerlijke en gezonde variant van de traditionele Spanakopita, bereid met knapperige rijstvellen. Deze lekkernij, gevuld met spinazie en feta, is perfect als lunch of lichte maaltijd.
Bereidingswijze
Verwarm een beetje olijfolie in een pan en fruit de fijngesneden ui en knoflook kruiden tot ze zacht en geurig zijn.
Voeg de verse spinazie en een snufje zout toe en bak totdat de spinazie volledig is geslonken.
Haal de pan van het vuur en roer de verkruimelde feta door de spinazie.
Verwarm de oven voor op 200°C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
Klop het ei los met een beetje water in een ondiepe schaal.
Doop de rijstvellen kort in het ei totdat ze zacht zijn en leg ze licht overlappend op een schoon werkblad.
Verdeel de helft van de spinazie-fetavulling in het midden van de rijstvellen.
Vouw de randen naar binnen, rol stevig op en draai de rol tot een spiraal.
Herhaal deze stappen met de overige rijstvellen en de resterende vulling.
Plaats de spiralen op de bakplaat, besprenkel ze met olijfolie en bestrooi eventueel met Everything Bagel Seasoning.
Bak de Spanakopita in de oven of airfryer gedurende ongeveer 25 minuten, of tot ze goudbruin en krokant zijn.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App