ReciKeep
Kruidige Bloemkoolcurry met Eieren
Deze bloemkoolcurry met hardgekookte eieren is een smaakvolle combinatie van texturen en aroma's. Ideaal voor een snelle doordeweekse maaltijd of als een voedzame vegetarische optie.
Bereidingswijze
Kook de eieren in ongeveer 10 minuten hard. Laat ze schrikken en afkoelen, en pel ze daarna.
Pel en snipper de ui. Snijd de paprika in blokjes.
Maak de bloemkool schoon en verdeel deze in roosjes. Snijd de stelen in stukjes.
Verhit de currypasta in een braadpan en smoor hierin de gesnipperde ui en blokjes paprika enkele minuten.
Voeg de bloemkoolroosjes toe en bak ze kort mee.
Voeg de tomaatblokjes en de kokosmelk toe. Laat het geheel zachtjes sudderen totdat de bloemkool gaar is.
Snijd de gekookte eieren in parten en meng deze door de curry.
Knip de koriander fijn en strooi deze over de curry.
Serveer de curry met zilvervliesrijst.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App