ReciKeep
Kruidige Bonenschotel met Rucola en Geroosterde Panko
Deze kruidige bonenschotel is een smaakvol en vullend hoofdgerecht dat perfect is voor elke gelegenheid. Met een leckere topping van geroosterde panko en frisse rucola, is het een waar feest voor de smaakpapillen.
Bereidingswijze
Verhit 2 eetlepels olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Roer de panko erdoor en breng op smaak met zout en peper. Roer regelmatig totdat de panko geroosterd en goudbruin is, dit duurt ongeveer 3 minuten. Laat de panko afkoelen op een plat bord.
Voeg opnieuw 2 eetlepels olijfolie toe aan de pan en verwarm op middelhoog vuur. Voeg de ui, knoflook en chilivlokken toe, breng op smaak met zout en peper. Bak onder regelmatig roeren tot de ui zacht is, ongeveer 4 minuten.
Voeg de tomatenpuree toe en roer het geheel tot het donkerder wordt en goed gemengd, dit duurt ongeveer 3 minuten.
Roer de bonen, plantaardige slagroom, zongedroogde tomaten, de helft van de geraspte kaas en 80 ml water door het mengsel en laat dit 5 tot 8 minuten sudderen. Breng op smaak met zout en peper.
Meng in een middelgrote kom de rucola met de gekruide panko, citroenschil, citroensap en de resterende kaas. Breng op smaak met zout en peper.
Serveer de bonensaus met de rucola en geroosterd brood.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App