ReciKeep
Deze smakelijke courgettekoek, verrijkt met romige ricotta en zoute feta, is perfect voor een lichte lunch. De combinatie van verse kruiden en knapperig bladerdeeg maakt dit gerecht een waar genot.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200°C (heteluchtoven) of 220°C (conventionele oven) en bekleed een bakplaat met bakpapier.
Bestrooi de courgetteplakken lichtjes met zout en laat deze 10 minuten staan. Dep ze daarna goed droog.
Meng in een kom de ricotta met de groene pesto, citroenzeste en een beetje zwarte peper.
Verdeel het ricottamengsel gelijkmatig over het bladerdeeg, waarbij je een rand van 2 cm vrijlaat.
Leg de courgetteplakken op het ricottamengsel, verkruimel er feta overheen en besprenkel met olijfolie.
Bak de taart 30-35 minuten in de oven of totdat het bladerdeeg knapperig en goudbruin is.
Rooster ondertussen de pijnboompitten in een droge pan en zet opzij.
Garneer de taart met de geroosterde pijnboompitten, verse basilicum, verse munt en een snufje zeezoutvlokken.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App