ReciKeep
Kruidige Gele Rijst met Chorizo en Spinazie
Geniet van deze smaakvolle gele rijst met chorizo, zoete tomaatjes en verse spinazie. Perfect voor een voedzame maaltijd die snel op tafel staat!
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 160 graden Celsius en bereid een ovenschaal voor.
Doe de cherrytomaten, chorizo, knoflook, sjalot en kaneelstokjes in de schaal.
Besprenkel met olijfolie en bestrooi met 1 eetlepel zout en versgemalen zwarte peper.
Plaats de schaal 1 uur in de oven.
Meng ondertussen de basmati rijst met kokend water, saffraan, kurkuma, komijnpoeder, ras el hanout, zeezout, kardemom en het sap van de sinaasappel.
Maak de yoghurtdressing door alle ingrediënten hiervoor goed te mengen.
Haal de schaal uit de oven en verhoog de temperatuur naar 220 graden Celsius.
Bedek de oveninhoud met spinazie en verdeel de gekruide rijst over de groenten. Bestrooi met 1/2 theelepel zout en zwarte peper.
Giet het kokende water erover, dek de schaal af met folie en zet 25 minuten in de oven.
Haal de schaal uit de oven en laat deze 10 minuten afgedekt staan.
Verwijder de folie, strooi de gehakte koriander erover en meng alles voorzichtig door elkaar.
Serveer met de yoghurtdressing en extra koriander naar smaak.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App