Kruidige Geroosterde Spruitjes Salade
Deze voedzame geroosterde spruitjes salade is een hoog-eiwit maaltijd vol smaak en crunch. Perfect voor een gezonde lunch of als vullend hoofdgerecht.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
Snijd de spruitjes doormidden en spoel de kikkererwten af onder koud water. Dep deze droog met een handdoek.
Meng in een grote kom de ahornsiroop, olijfolie en zout. Voeg de gesneden spruitjes en kikkererwten toe en meng goed tot alles bedekt is.
Verspreid de spruitjes en kikkererwten op een grote bakplaat en rooster ze gedurende 25 minuten.
Meng de pecannoten met olijfolie en ahornsiroop in een kom.
Terwijl de groenten roosteren, maak je de dressing door de Griekse yoghurt, dijonmosterd, ahornsiroop, olijfolie, magere melk en een snufje zout en peper te mengen.
Haal de spruitjes en kikkererwten uit de oven, voeg de pecannoten toe en rooster nog eens 5 minuten voor extra krokantheid. Gratineren kan indien gewenst.
Serveer de geroosterde salade met de dressing erop en geniet van deze voedzame maaltijd!
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App