Pita's Gevuld met Moussaka Vulling
Geniet van deze heerlijke pita's gevuld met een op traditionele moussaka geïnspireerde vulling. Een perfecte combinatie van smaken die elke maaltijd tot een feest maakt!
Bereidingswijze
Meng het zelfrijzend bakmeel met de Griekse yoghurt in een grote schaal tot een soepel deeg. Dit zal ongeveer 5-10 minuten duren. Indien het deeg te plakkerig is, voeg dan meer meel toe. Dek de kom af met een theedoek en laat het deeg rusten terwijl je de vulling maakt.
Snijd de aubergine in blokjes van ongeveer 1 bij 1 cm. Verhit olijfolie in een pan en bak de aubergineblokjes 2-4 minuten aan beide zijden goudbruin, bestrooi ze tijdens het bakken met zout en peper.
Snipper de uien en bak deze in dezelfde pan met wat olijfolie gedurende ongeveer 5 minuten. Pers de knoflooktenen en voeg deze toe; bak nog een minuut mee. Voeg het gehakt toe en bak dit 4 minuten. Roer de tomatenpuree erdoor en bak nog 1 minuut.
Voeg de tomaten uit blik, kaneel en 2 eetlepels oregano toe. Laat het mengsel 15 minuten zachtjes stoven. Voeg aan het eind de gebakken aubergine weer toe en breng op smaak met zout en peper. Laat de vulling afkoelen.
Kneed het deeg na de rusttijd gedurende 30 seconden en verdeel het in 4-6 gelijke stukken. Rol ieder stuk uit op een oppervlak met wat meel tot een rondje van ongeveer 10-15 cm. Schep 1-2 eetlepels van de moussaka vulling en een handje geraspte kaas in het midden. Vouw de randen van het deeg om de vulling en druk goed aan om het te sluiten.
Verhit een pan op middelhoog vuur en bak de pitas ongeveer 5 minuten aan elke kant tot ze goudbruin zijn.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App