Babi Ketjap: Heerlijke Indonesische Varkensschotel
Ontdek de rijke smaken van de Indonesische keuken met dit recept voor Babi Ketjap. Dit malse varkensvlees, gestoofd in een zoete ketjapsaus, is perfect voor een feestelijk diner.
Bereidingswijze
Snijd het varkensvlees in blokken van ongeveer 3 bij 3 cm.
Dep het vlees droog met keukenpapier om overtollig vocht te verwijderen.
Snipper de rode ui en knoflook fijn en rasp de verse gember.
Verwarm de boter en olie samen in een wok op middelhoog vuur.
Voeg de gesneden ui en knoflook toe en fruit deze tot ze goudgeel zijn.
Doe het vlees in de wok en braad het rondom aan tot het bruin is.
Voeg de gember, steranijs, tomatenpuree, basterdsuiker, ketjap manis en citroensap toe.
Breng op smaak met zout en witte peper. Roer het geheel goed door.
Voeg het water toe en breng het mengsel aan de kook.
Verlaag het vuur en laat het geheel ongeveer 2 uur zachtjes sudderen tot het vlees zacht is. Roer af en toe en voeg indien nodig extra water toe.
Als het vlees zacht is, verhoog dan het vuur iets om de saus te laten inkoken.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de AppOok lekker om te proberen
Meer inspiratie? Bekijk alle Hoofdgerecht recepten of Indonesische recepten