ReciKeep
Geniet van deze verfijnde hertogin aardappelen, perfect gekruid en afgewerkt met een knoflook-botersaus. Dit elegante bijgerecht is ideaal voor bijzondere gelegenheden of een feestelijk diner.
Bereidingswijze
Verwarm de gezouten boter in een pan en bak de fijngehakte knoflook tot deze lichtbruin is. Voeg de gehakte rozemarijn toe en blijf 3 minuten roeren op middelhoog vuur. Zet opzij.
Schil en snijd de russet aardappelen in stukken. Laat ze vervolgens weken in water.
Laat de geweekte aardappelen uitlekken.
Kook de aardappelen in ruim gezouten water tot ze gaar zijn. Pureer ze of gebruik een voedselmolen voor een gladde textuur.
Meng de gepureerde aardappelen met de eidooiers, geraspte Parmezaan, knoflook-rozemarijn mengsel, gehakte peterselie, gehakte bieslook, nootmuskaat en zout naar smaak.
Spuit de mengsel met een spuitzak op een bakplaat, bekleed met bakpapier.
Bak de aardappelen 10 minuten in een voorverwarmde oven op 200 °C met hetelucht of 220 °C zonder hetelucht.
Haal de bakplaat uit de oven en bestrijk de aardappelen met gesmolten boter. Bak nog eens 6 minuten totdat ze goudbruin zijn.
Garneer met extra gehakte peterselie en een snufje grof zout.
Serveer en geniet van deze heerlijke hertogin aardappelen.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App