ReciKeep
Geniet van deze smaakvolle tofu harissa-balletjes die perfect in balans zijn met een romige pinda-kokossaus. Dit heerlijke gerecht is een feest voor de zintuigen en bovendien geheel plantaardig!
Bereidingswijze
Kruimel de tofu in een kom en voeg harissa, gember, knoflook, sojasaus, maizena, gerookte paprikapoeder, gemalen komijn, gemalen koriander en 0.5 tl zout toe. Meng goed door en laat het mengsel 30 minuten in de koelkast opstijven.
Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
Vorm balletjes van ongeveer 3 cm doorsnee uit het tofumengsel en verdeel ze over een met bakpapier beklede bakplaat. Bak de balletjes 20-25 minuten tot ze goudbruin en stevig zijn.
Verhit ondertussen de sesamolie in een grote koekenpan. Roerbak de gember en knoflook 1-2 minuten. Voeg de harissa toe en roerbak 2-3 minuten mee.
Voeg de pindakaas, kokosmelk en limoensap toe en roer tot de pindakaas is opgelost. Breng aan de kook en laat de saus 10 minuten zachtjes pruttelen tot deze indikt.
Voeg de gebakken tofuballetjes toe aan de saus en laat nog 5-7 minuten meekoken.
Meng de ingrediënten voor de salade met 0.25 tl zout in een kom. Verdeel de rijst over de borden, schep daar de tofuballetjes met saus over en serveer met de komkommer-koriandersalade.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App