ReciKeep
Geniet van deze smaakvolle tomatenorzo met krokante chorizo en geroosterde aubergine. Dit hoofgerecht is een perfecte combinatie van texturen en smaken, ideaal voor elke doordeweekse avond.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius. Hak de knoflook fijn en snij de rode paprika in blokjes.
Snij de chorizo in dunne plakjes. Verhit een koekenpan op middelhoog vuur en bak de chorizo in 4 tot 5 minuten tot deze krokant is. Haal de chorizo uit de pan en zet het apart.
Gebruik dezelfde pan om de knoflook aan te fruiten. Voeg de paprikablokjes toe en bak deze 4 tot 5 minuten mee op middelhoog vuur.
Voeg de orzo toe en bak deze één minuut mee. Blus af met de tomatenblokjes en voeg 500 ml water toe. Breng op smaak met peper en zout en laat de orzo, zonder deksel, ongeveer 20 minuten sudderen. Roer af en toe en voeg indien nodig extra water toe als de orzo te droog wordt.
Snij ondertussen de aubergines in kleine blokjes en verdeel deze over een bakplaat met bakpapier. Besprenkel met olijfolie, peper en zout, en rooster ze 12 tot 15 minuten in de oven tot ze zacht zijn.
Controleer of de orzo gaar is en verdeel deze over de borden. Garneer met de krokante chorizo en de geroosterde aubergine.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App