ReciKeep
Deze heerlijke tomatentaart met bladerdeeg is een perfect gerecht voor de lunch of als lichte avondmaaltijd. Vol van smaak door de ricotta en verse tomaten, gemakkelijk te bereiden en altijd een succes!
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200°C.
Rol het bladerdeeg uit op een bakplaat bekleed met bakpapier.
Snijd met een scherp mes een rand van 2,5 cm aan de zijkanten van het deeg, zonder volledig door te snijden.
Meng in een kom de ricotta, Parmezaanse kaas, oregano, zout en peper tot een glad mengsel. Voeg indien nodig 1-2 theelepels melk of olijfolie toe.
Verspreid het ricottamengsel gelijkmatig over het midden van het deeg, binnen de gesneden rand.
Voor extra smaak, smeer een dunne laag Dijonmosterd over het ricottamengsel.
Snijd de tomaten in dunne plakjes (of halveer cherrytomaten) en dep ze droog met keukenpapier. Rangschik ze overlappend op het ricottamengsel.
Druppel olijfolie over de tomaten en breng op smaak met zout en peper.
Klop het ei met 1 theelepel water in een kleine kom en bestrijk de randen van het deeg voor een mooie glans.
Bak de taart 20-25 minuten, of tot het deeg goudbruin en krokant is en de tomaten zacht zijn. Indien nodig, verleng de baktijd met 3-5 minuten.
Laat de taart enkele minuten afkoelen voordat je hem snijdt. Garneer met verse basilicum, druppel extra olijfolie over de taart en serveer warm of op kamertemperatuur.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App