ReciKeep
Kruidige Vegetarische Aardappelsalade
Geniet van deze frisse en voedzame vegetarische aardappelsalade, perfect als hoofdgerecht. De combinatie van knapperige sperziebonen, aardappels en een smaakvolle kruidendressing maakt dit gerecht onweerstaanbaar.
Bereidingswijze
1. Boen de aardappels goed schoon, snijd ze in dikke plakken of halveer ze en spoel af onder koud water. Kook de aardappels in een pan met genoeg gezouten water totdat ze gaar zijn.
2. Snijd de sjalotten fijn en meng ze met 2 eetlepels witte wijnazijn in een kommetje. Laat dit 7 minuten staan.
3. Kook de sperziebonen totdat ze beetgaar zijn. Spoel ze daarna onder koud water om het garen te stoppen en zet ze apart.
4. Kook de eieren 6-7 minuten, spoel ze daarna af onder koud water en pel ze. Zet even apart.
5. Hak de verse kruiden fijn en meng deze met de mayonaise, mosterd en de overgebleven witte wijnazijn in een kom. Mix tot een gladde dressing.
6. Meng de gekookte aardappels en sperziebonen in een grote schaal met de kruidendressing. Schep de salade op borden en verdeel de gesneden sjalotjes en eieren erover. Bestrooi met zout en peper naar smaak.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App