Kruimelvlaai met Banketbakkersroom
Deze kruimelvlaai is een heerlijke traktatie die de perfecte combinatie van stevige korst en romige banketbakkersroom biedt. Ideaal als dessert of bij de koffie tijdens een gezellige bijeenkomst.
Bereidingswijze
Bereid het vlaaideeg volgens het basisrecept en laat dit een uur rijzen.
Terwijl het deeg rijst, maak je de banketbakkersroom volgens het bijbehorende recept. Giet de afgekoelde room op een platte schaal, dek deze af met plasticfolie en laat op kamertemperatuur afkoelen.
Meng in een kom de bloem, witte basterdsuiker en een snufje zout voor de kruimels. Snijd de koude boter in blokjes en voeg deze toe aan de droge ingrediënten. Wrijf met je vingers door de ingrediënten tot je een kruimelig deeg hebt. Zet de kruimels tijdelijk in de koelkast.
Vet een vlaaivorm van ongeveer 28 centimeter in met boter. Rol het vlaaideeg uit op een licht bebloemd werkblad en bekleed de vorm. Laat het deeg iets over de rand hangen. Roer de banketbakkersroom los en verdeel deze gelijkmatig over de bodem van de vlaai. Snijd het overtollige deeg aan de randen recht af en laat de vlaai 15 minuten rusten op kamertemperatuur.
Verwarm de oven voor op 200-220 °C met het rooster laag in de oven. Strooi de deegkruimels over de banketbakkersroom en bak de vlaai gedurende 25-35 minuten goudbruin en gaar.
Laat de kruimelvlaai na het bakken een half uur afkoelen in de vorm en verplaats deze daarna naar een rooster om verder af te koelen.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App