ReciKeep
Labneh met Geroosterde Groenten en Hazelnoten
Geniet van deze verfijnde labneh, perfect gecombineerd met geroosterde groenten en knapperige hazelnoten. Dit smaakvolle bijgerecht is een ware traktatie voor de zintuigen en ideaal voor elke gelegenheid.
Bereidingswijze
Meng de Griekse yoghurt met 2 tl zout. Leg een schone theedoek of kaasdoek in een vergiet boven een diepe kom. Doe de yoghurt in de doek, wikkel deze dicht en laat minstens een uur uitlekken. Gooi het opgehaalde vocht weg.
Verhit 30 ml olijfolie in een pan en bak de rode ui 2-3 minuten. Voeg 1 el roomboter toe, dek de pan af met een deksel en laat 30-45 minuten op laag vuur garen, waarbij je af en toe roert. Voeg aan het eind de rode wijnazijn toe en bak dit nog 2 minuten op hoog vuur. Breng op smaak met zout.
Schil en snijd de bospenen en pompoen. Meng met 4 el olijfolie, 4 el maple syrup, knoflookpoeder, gerookte paprikapoeder, en wat zout. Rooster in de oven op 200°C gedurende 25-30 minuten tot ze goudbruin zijn.
Verhit een koekenpan op middelhoog vuur. Hak de hazelnoten grof en rooster ze ongeveer 5 minuten tot ze geuren en goudbruin zijn. Voeg gedroogde tijm en 1 el roomboter toe en bak nog een paar minuten tot de hazelnoten goudbruin zijn. Laat ze afkoelen op een bord.
Stel het gerecht samen: begin met een laag labneh, gevolgd door rucola, de geroosterde groenten, gebakken uien, verkruimelde feta en geroosterde hazelnoten.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App