ReciKeep
Lemonrolletjes met Citroenroom
Geniet van deze luchtige lemonrolletjes, perfect voor elke gelegenheid! De frisse citroensmaak en de romige frosting zorgen voor een onweerstaanbare traktatie die iedereen zal bekoren.
Bereidingswijze
Meng de lauwwarme melk, droge gist en kristalsuiker in een kom en laat het mengsel staan totdat het bubbelt.
Voeg de Griekse yoghurt, roomboter, eieren en vanille-extract toe. Roer alles goed door elkaar.
Voeg de bloem en zout toe en kneed het deeg 8-10 minuten tot het soepel is.
Laat het deeg 1 tot 1,5 uur rijzen in een ingevette kom, tot het in volume verdubbeld is.
Meng voor de vulling de roomboter, lichtbruine basterdsuiker en citroenrasp. Rol het deeg uit en besmeer het met het botermengsel.
Rol het deeg op en snijd het in 12 stukken.
Plaats de rolletjes in een ingevette ovenschaal en laat ze 30-45 minuten rijzen.
Verwarm de oven voor op 175 °C. Giet de slagroom over de rollen en bak ze 22-25 minuten.
Voor de citroencurd: meng citroensap, suiker en maïzena en verwarm het terwijl je blijft kloppen. Voeg de eieren toe en blijf kloppen tot het mengsel indikt.
Klop roomkaas, citroensap, boter en poedersuiker tot een gladde frosting en smeer deze over de lemonrolletjes.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App