ReciKeep
Ontdek deze heerlijke en lichte macaronischotel, boordevol smaak en gezonde groenten. Perfect voor een doordeweekse maaltijd die snel en gemakkelijk te bereiden is.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
Snijd de bloemkool in kleine roosjes, schil de wortel en snijd deze in fijne blokjes. Hak de peterselie fijn.
Was de biologische citroen goed, rasp de gele schil en pers de vrucht uit.
Breng een grote pan met gezouten water aan de kook. Voeg de macaroni en wortelblokjes toe en kook deze beetgaar. Voeg de bloemkoolroosjes de laatste 3 minuten toe en de doperwtjes in de laatste minuut.
Giet het geheel af, spoel kort met koud water en laat goed uitlekken.
Meng in een grote kom de ricotta (of zuivelspread) met de kookroom tot een gladde saus. Roer de citroenrasp, het citroensap en de helft van de peterselie door de saus. Breng op smaak met zout en peper.
Voeg de macaroni en groenten toe aan de kom met de citroen-kruidensaus en schep goed om zodat alles bedekt is met de saus.
Stort het mengsel in een ovenschaal en verdeel de geraspte kaas erover.
Bak 15 tot 20 minuten in de oven tot het gerecht warm is en de kaas goudbruin.
Haal uit de oven en strooi de rest van de peterselie erover voor het serveren.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App