ReciKeep
Luchtig Appelgebak met Romige Topping
Dit luchtige appelgebak is perfect voor liefhebbers van fruitige desserts. Met een romige roomkaastopping is dit gebak niet alleen een lust voor het oog, maar ook een ware traktatie voor de smaakpapillen.
Bereidingswijze
Klop de eieren met de suiker tot een licht en luchtig mengsel. Voeg de met bakpoeder gemengde bloem toe en spatel voorzichtig door elkaar. Giet het beslag in een bakvorm van 17 × 27 cm en bak het in een voorverwarmde oven op 180 °C gedurende ongeveer 20 minuten. Laat de bodem volledig afkoelen.
Schil de appels en rasp deze grof. Giet 600 ml appelsap in een pan en voeg de suiker en de geraspte appels toe. Verwarm het mengsel op middelhoog vuur tot het kookt. Meng het puddingpoeder met 100 ml appelsap en voeg dit toe aan de pan. Blijf roeren tot de vulling dik wordt, kook nog 1-2 minuten door en verdeel de hete vulling over de afgekoelde bodem. Strijk glad en laat volledig afkoelen.
Klop de slagroom met de poedersuiker op tot stevige pieken. Voeg de roomkaas toe en klop kort tot een gladde crèmeklaag. Verdeel deze over de afgekoelde appelvulling.
Zet het gebak minstens 4 uur in de koelkast, bij voorkeur een hele nacht. Bestrooi het voor het serveren eventueel met kaneel of garneer met dunne plakjes appel.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App