Luikse Aardappelsalade met Sperziebonen en Spekreepjes
Deze Luikse aardappelsalade is een heerlijke combinatie van krieltjes, sperziebonen en krokante spekreepjes. Perfect als hoofdgerecht en zowel lauwwarm als koud te serveren!
Bereidingswijze
Kook de krieltjes in ongeveer 12 minuten gaar in ruim kokend water. Voeg na 5 minuten de sperziebonen toe en kook samen nog 7 minuten. Giet af en doe terug in de pan.
Kook ondertussen de eieren 8 minuten hard, laat ze schrikken onder koud stromend water, pel en halveer ze. Snipper de sjalotten.
Verhit een droge koekenpan en bak de spekreepjes in ongeveer 10 minuten knapperig. Voeg de sjalot toe in de laatste 3 minuten van de baktijd en bak alles samen.
Meng intussen de olijfolie, mosterd, honing en azijn tot een dressing. Breng op smaak met peper.
Voeg de spekreepjes met sjalot en de dressing toe aan de krieltjes en sperziebonen. Schep alles goed door en verdeel over de borden. Leg het ei erop en serveer lauwwarm of koud.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App