Luxe Gebakken Cheesecake met Citroen
Deze luxe gebakken cheesecake met een frisse citroensmaak is een ware traktatie voor iedere gelegenheid. Het romige recept met een krokante bodem is eenvoudig te maken en gegarandeerd een succes.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 150 °C.
Voor de bodem: meng het amandelmeel, de bloem, de suiker en de boter in een kom. Wrijf met je vingertoppen tot er een grof deeg ontstaat. Bekleed de bodem van een licht ingevette springvorm van 20 cm met bakpapier en druk het mengsel met de achterkant van een lepel in de bodem. Bak 15 minuten of tot de bodem licht goudbruin is en zet opzij.
Voor de vulling: voeg de roomkaas, ricotta, eieren, suiker, citroensap, citroenschil en vanille-extract samen in een foodprocessor. Meng de maïzena met het water totdat het glad is en voeg dit toe aan het kaasmengsel. Verwerk alles tot een gladde massa.
Vet de zijkanten van de vorm licht in en giet de vulling over de bodem. Tik voorzichtig tegen de vorm om luchtbellen te verwijderen.
Bak gedurende 1 uur. Zet de oven uit en laat de cheesecake nog 1 uur in de oven staan met de deur gesloten. Zet in de koelkast tot de cheesecake volledig is afgekoeld en serveer met verse bessen.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App