ReciKeep
Deze luxe wonton ravioli met een romige ricotta- en pompoenvulling is een verrukkelijk hoofdgerecht dat je smaakpapillen zal verwennen. Simpel te maken en perfect voor een gezellige avondmaaltijd met vrienden of familie.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius. Halveer de flespompoen en verwijder de pitten en zaden. Besprenkel de pompoen met olijfolie en zout. Plaats 2 gepelde knoflooktenen in elke helft van de pompoen en bak deze 45-60 minuten in de oven tot ze zacht zijn.
Neem de gebakken pompoen en knoflook uit de schil en prak deze in een kom of meng in een blender. Voeg de ricotta, zout, en peper toe en meng goed door.
Werk per keer met 4-6 wontonvellen om uitdroging te voorkomen. Plaats een theelepel van de pompoenvulling op elk wontonvel. Maak de randen van de wontons nat met een beetje water. Dek het met een ander wontonvel af en druk de randen goed aan om ze te sluiten. Snijd ze eventueel bij met een raviolisnijder of een glas.
Breng een pan met gezouten water aan de kook. Kook de ravioli in porties van 4-6 stuks gedurende 3 minuten. Laat ze vervolgens uitdrogen op een rek voor een krokantere textuur.
Verhit ondertussen olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Bak de salieblaadjes samen met de overgebleven 2 knoflooktenen (grof gesneden) voor ongeveer 2 minuten tot ze geurend zijn. Haal ze uit de pan en laat ze uitlekken op een papieren handdoek.
Voeg de ravioli toe aan dezelfde pan en bak ze 2-3 minuten aan elke kant, of totdat ze goudbruin en krokant zijn.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App