ReciKeep
Makkelijke eenpansrijst met groenten en scampi
Deze kleurrijke eenpansrijst met groenten en scampi is niet alleen snel en eenvoudig te bereiden, maar ook een feest voor het oog en de smaakpapillen. Perfect voor een doordeweekse avondmaaltijd die boordevol smaak zit!
Bereidingswijze
Snijd de ajuin, knoflook, groene asperges, rode paprika en courgette in kleine stukjes.
Verhit een scheutje olijfolie in een ruime pan. Voeg de knoflook en ajuin toe en fruit deze op middelhoog vuur tot ze glazig zijn.
Voeg de groene asperges toe en bak dit een paar minuten mee.
Doe de paprika en courgette in de pan en breng op smaak met peper en zout.
Voeg na vijf minuten de basmati rijst toe, gevolgd door een deel van de kippenbouillon. Breng het geheel aan de kook.
Roer regelmatig en voeg extra bouillon toe wanneer de rijst het vocht heeft opgenomen. Laat dit zachtjes koken totdat de rijst gaar is.
Dep de scampi’s droog en bak ze kort in een klontje boter met peper, zout, paprikapoeder en knoflookpoeder.
Voeg de gebakken scampi’s toe aan de pan met rijst en werk af met een scheutje sojasaus, ketjap manis en het sap van de helft van de citroen.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App