ReciKeep
Deze heerlijke crostini zijn een perfecte start van elke maaltijd. Geniet van de combinatie van romige ricotta en zoete, geroosterde kersentomaten op knapperig brood!
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 175 graden Celsius.
Doe de kersentomaten, honing, rode wijnazijn, gehakte knoflook, 40 ml olijfolie, zout en peper in een ovenschaal en meng alles goed door elkaar.
Plaats de schaal in de oven en rooster de tomaten gedurende 35-40 minuten, of tot ze openbarsten en hun sap vrijkomt.
Snijd ondertussen de baguette in plakken van ongeveer 1,3 cm en leg ze in een enkele laag op een bakplaat bekleed met bakpapier.
Besprenkel de plakken brood met de resterende olijfolie en bestrooi ze met knoflookzout, en bak ze naast de tomaten in de oven voor 15 minuten, of tot ze goudbruin zijn.
Meng in een keukenmachine de ricotta met citroenschil, 30 ml olijfolie en een snufje zout tot een romig mengsel.
Laat de geroosterde tomaten en het brood 10 minuten afkoelen tot kamertemperatuur.
Breng het ricottamengsel over in een spuitzak of gebruik de achterkant van een lepel om een royale hoeveelheid ricotta op elk stukje crostini te smeren.
Leg de geroosterde tomaten op de ricotta en lepel er wat van het sap uit de ovenschaal overheen. Garneer met verse basilicum en een extra snufje zout.
Serveer direct en geniet!
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App