ReciKeep
Orzo met Rode Bieten, Feta en Citroen
Geniet van een kleurrijk en gezond hoofdgerecht met deze orzo, doordrenkt met de zoete smaken van geroosterde rode bieten en een frisse citroensaus. Afgewerkt met romige feta en knapperige noten, is dit gerecht perfect voor elke gelegenheid.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200 °C. Snijd de rode bieten in blokjes en doe ze in een ovenschaal.
Meng de bieten met 1 eetlepel olijfolie en wat verse tijm.
Rooster de bieten in de oven. Voorgegaarde bieten hebben ongeveer 20 minuten nodig; rauwe bieten moeten langer roosteren tot ze volledig gaar zijn.
Overgiet de geroosterde bieten direct na het roosteren met het sap van de citroen en meng goed.
Doe ongeveer twee derde van de geroosterde bieten in een blender. Voeg ricotta, feta, noten of pijnboompitten, 1 eetlepel olijfolie en eventueel honing toe.
Blend het geheel tot een gladde, lopende saus. Voeg indien nodig een klein scheutje water toe tijdens het mixen.
Kook ondertussen de orzo volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Meng de rodebietensaus door de warme orzo en roer goed door tot alles mooi romig is.
Werk het gerecht af met de overige geroosterde bieten, extra feta, geroosterde pijnboompitten, citroenzeste en verse basilicum.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App