ReciKeep
Ovenschotel met venkel, prei en gorgonzola
Geniet van een heerlijke ovenschotel vol smaak met venkel, prei en romige gorgonzola. Dit gerecht is perfect als hoofdmaaltijd en zit boordevol verse groenten en kaas.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200 °C.
Snipper de ui en hak de knoflook fijn. Snijd de venkel in kleine stukjes en de prei overlangs doormidden. Was de prei goed en snijd hem fijn.
Verhit een scheut olijfolie in een pan en stoof de ui 2 minuten op middelhoog vuur. Voeg de knoflook toe en stoof nog 2 minuten door.
Voeg de prei en venkel toe. Kruid met tijm, peper en zout en roerbak het geheel ongeveer 7 tot 10 minuten op laag vuur. Meng de erwtjes erdoor.
Meng in een kleine pan de room met een snufje nootmuskaat, mosterd, peper en zout. Laat het op laag vuur verwarmen en voeg al roerend de geraspte Parmigiano Reggiano en 100 g verkruimelde Gorgonzola toe tot de kaas volledig is gesmolten.
Snijd de aardappelen met een mandoline of scherp mes in plakjes van ongeveer 2 à 3 mm dik.
Vet een ovenschaal in met olijfolie en schik een laag aardappelen dakpansgewijs op de bodem. Schep de helft van het groentemengsel erop en giet de helft van de saus erover.
Herhaal de lagen met een tweede laag aardappelen, gevolgd door de rest van het groentemengsel en saus. Eindig met een derde laag aardappelen en de overgebleven verkruimelde Gorgonzola.
Plaats de schotel 25 tot 30 minuten in de oven, of tot de aardappelen gaar zijn. Bedek de schotel met aluminiumfolie als de bovenkant te snel bruint.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App