ReciKeep
Geniet van een luxe vispannetje vol met vers gevangen vis en succulent schaaldieren. Dit gerecht combineert delicate smaken in een romige saus, perfect voor een speciale gelegenheid.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200°C. Dep de vis en schaaldieren droog met keukenpapier.
Smelt de roomboter in een pan en fruit hierin de sjalot, knoflook, prei en wortel gedurende 5 minuten.
Voeg de bloem toe en bak dit 1 minuut mee. Schenk de droge witte wijn erbij.
Voeg geleidelijk de visbouillon en kookroom toe, roer tot er een gladde saus ontstaat.
Breng de saus op smaak met Dijonmosterd, citroensap, peper en zout. Laat de saus 3 minuten zachtjes indikken.
Leg de stukjes vis en schaaldieren in een ovenschaal en giet de warme saus eroverheen.
Strooi de geraspte Gruyère over het geheel en bak het pannetje 15-18 minuten in de oven tot het goudbruin is.
Laat het vispannetje 5 minuten rusten en bestrooi het voor het serveren met verse peterselie.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App