ReciKeep
Pappardelle met Ricotta en Gepofte Tomaatjes
Geniet van een smaakvol gerecht met verse pappardelle, romige ricotta en een medley van gepofte tomaten. Dit kleurrijke hoofdgerecht is eenvoudig te maken en perfect voor elke gelegenheid.
Bereidingswijze
Verhit de olijfolie in een hapjespan en voeg de tomaten toe. Bak ze met de deksel op de pan gedurende 12 minuten op middelhoog vuur.
Snijd de knoflook fijn en voeg deze na 7 minuten toe aan de tomaten. Plet de tomaten zodra ze zacht zijn geworden.
Voeg de spinazie in delen toe en laat deze slinken. Laat het geheel nog 3-4 minuten meekoken. Breng op smaak met peper en zout.
Kook ondertussen de pappardelle volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Rooster in een droge koekenpan de pistachenoten gedurende 4-5 minuten. Laat ze afkoelen op een bord en hak ze grof.
Was de citroen en rasp de gele schil. Meng de rasp door de ricotta en breng op smaak met peper en zout. Snijd de citroen in parten.
Meng de pappardelle met het tomatenmengsel en schep het op diepe borden.
Verdeel de ricotta en pistachenoten erover en serveer de citroenparten ernaast.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App