ReciKeep
Passievrucht Laag Cake met Romige Frosting
Geniet van deze verrukkelijke passievruchtlaagcake, perfect voor elke gelegenheid. Dit recept combineert de frisse smaken van passievrucht en limoen met een romige frosting voor een onweerstaanbare traktatie.
Bereidingswijze
Ontdooi en zeef de passievrucht. Bewaar eventueel enkele pitjes voor de curd.
Meng de bloem, bakpoeder, baking soda en zout in een grote kom.
Klop de eieren en suiker gedurende 5 minuten luchtig. Voeg de zachte boter, olie en vanille-extract toe en mix tot een gladde massa.
Meng de melk, passievruchtsap en limoensap. Spatel de helft van de bloemmix door het beslag, gevolgd door het passievruchtmengsel, en eindig met de rest van de bloem.
Verdeel het beslag over drie bakvormen van 18 cm en bak 25-30 minuten op 170°C, tot een prikker schoon uit de cake komt. Laat de cakes volledig afkoelen.
Voor de curd: meng het limoensap en de maizena. Verwarm het passievruchtsap met de suiker en roer het eidooiermengsel en maizenamengsel erdoor. Blijf roeren totdat het indikt (maximaal 80°C). Laat iets afkoelen en mix de roomboter erdoor. Voeg eventueel pitjes toe.
Voor de frosting: klop de zachte boter en Philadelphia glad. Voeg vanille-extract en zout toe en voeg geleidelijk de poedersuiker toe. Mix kort tot een gladde massa.
Spuit de frosting op elke cakelaag en verdeel de curd ertussen. Zet de lagen korte tijd in de koelkast zodat de frosting steviger wordt en stapel daarna de taart.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App