ReciKeep
Pistache- en vijgencake
Geniet van een unieke combinatie van smaken met deze luchtige pistache- en vijgencake. Perfect voor bij de koffie of als dessert!
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 170 °C. Bekleed de bodem van een cakevorm van 18 cm met bakpapier en vet de zijkanten licht in.
Maal 75 g pistachenoten fijn en hak de resterende 10 g grof.
Klop de zachte boter en suiker 3–4 minuten tot het mengsel licht en luchtig is. Voeg de eieren één voor één toe en meng goed na elke toevoeging.
Voeg de zure room en het vanille-extract toe aan het mengsel.
Meng de bloem, het bakpoeder en het zout in een aparte kom. Voeg dit samen met de fijngemalen pistachenoten toe en meng tot alles net is gecombineerd.
Doe het beslag in de voorbereide cakevorm en strijk de bovenkant glad. Halveer de vijgen of snijd ze in porties en schik ze met de snijkant naar boven op het beslag.
Bak de cake 40–50 minuten, totdat een prikker in het midden er schoon uitkomt of met enkele vochtige kruimels.
Laat de cake 15–20 minuten afkoelen voordat je hem uit de vorm haalt.
Serveer de cake met de grofgehakte pistachenoten erover gestrooid.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App