ReciKeep
Pittige Parelcouscous met Kip, Feta en Granaatappel
Geniet van deze smakelijke parelcouscous met een pittige twist van harissa-kip, vergezeld van verse ingrediënten zoals feta en granaatappelpitjes. Perfect als een voedzaam hoofdgerecht dat garant staat voor een feest op je bord.
Bereidingswijze
Breng een pan met gezouten water aan de kook en bereid de parelcouscous volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en spoel onder koud water.
Verhit een scheut olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de kipdijfilets circa 3 minuten per kant en breng op smaak met peper en zout.
Snijd ondertussen de rode uien in halve ringen en hak de knoflook fijn. Voeg de knoflook en de helft van de rode ui toe aan de kip en bak circa 1 minuut mee.
Voeg de milde harissa en 100 ml water toe. Laat de kip met de deksel op de pan circa 8 minuten gaar stoven.
Rasp de schil van de citroen en pers het sap uit in een saladeschaal. Voeg 3 eetlepels olijfolie toe en breng op smaak met peper en zout.
Snijd de venkel doormidden, verwijder de harde kern en snijd in dunne reepjes. Scheur de botersla in bladeren en snijd de peterselie fijn.
Meng de parelcouscous met de overgebleven rode ui, gesneden peterselie, venkelreepjes en granaatappelpitjes in de saladeschaal met de dressing.
Leg de slabladeren in een kom of diep bord. Snijd de kip in reepjes en serveer de parelcouscoussalade daarop. Garneer met de harissa-kip en verkruimel feta naar smaak over het gerecht. Eet smakelijk!
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App