Pittige Soep van Pastinaak en Pinda
Ontdek de verrassende combinatie van pastinaak en pindakaas in deze romige, pittige soep. Perfect voor een verwarmend hoofdgerecht dat net een beetje anders is.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200°C.
Bekleed een ovenschaal met bakpapier. Voeg de pastinaken, rode ui, knoflook en gember toe en rooster 20 minuten in de oven.
Meng ondertussen alle ingrediënten voor de topping en breng op smaak met peper en zout. Zet dit mengsel apart.
Meng de groentebouillon, pindakaas, kokosroom, chilipoeder, komijn en koriander in een blender tot een glad mengsel.
Voeg de geroosterde groenten toe aan de blender en pureer nogmaals 1-2 minuten tot je een romige soep hebt.
Indien nodig, voeg wat water toe voor de gewenste consistentie. Serveer de soep in kommen en garneer met de topping.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App