ReciKeep
Pittige Vegan Snert met Spliterwten
Geniet van een verwarmende kom pittige vegan snert, boordevol smaak en voedzame ingrediënten. Deze biologische soep is perfect voor een gezonde, plantaardige maaltijd!
Bereidingswijze
Spoel de spliterwten goed af en laat ze uitlekken. Bereid ondertussen de groentebouillon en weeg de kerrie af.
Snipper de uien en snijd de Spaanse pepers, waarbij je eventueel de zaadjes verwijdert. Draag handschoenen bij het snijden van de pepers om je handen te beschermen.
Verhit een beetje zonnebloemolie in een grote pan met een deksel en bak de uien tot ze glazig zijn. Voeg de pepers toe en bak deze kort mee. Roer de kerrie erdoor en bak het geheel kort aan.
Voeg de spliterwten, laurierblaadjes en groentebouillon toe. Breng de soep aan de kook en laat deze afgedekt 45 minuten op laag vuur koken.
Wasm en snijd intussen de overige groenten. Roer de gesneden groenten door de soep en laat deze nog eens 45 minuten koken, terwijl je regelmatig roert.
Bak de tempeh in een koekenpan knapperig. Breng de snert op smaak met sambal, miso of Marmite, appelsap en een drupje wittewijnazijn of citroen.
Serveer de soep mooi op met de gebakken tempeh en garneer met fijngehakte peterselie of koriander.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App