ReciKeep
Romige Paprika-Pompoensoep met Cottage Cheese
Geniet van de heerlijke smaken van deze romige paprika-pompoensoep. Een perfect uitgebalanceerd gerecht vol groenten, ideaal als voorgerecht of lichte maaltijd.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 220 °C. Snijd de groenten en meng ze met de knoflook en olijfolie op een bakplaat. Kruid met gerookt paprikapoeder, oregano, chilivlokken, Italiaanse kruiden, peper en zout en rooster ze gedurende 25-30 minuten.
Plaats de geroosterde groenten in een pan en voeg de tomatenpuree, groentebouillon, honing en balsamico toe. Laat het geheel 10 minuten zachtjes koken.
Voeg de cottage cheese toe en blend alles tot een gladde soep.
Roer de kookroom erdoor en breng op smaak met peper en zout.
Serveer de soep met een scheutje extra kookroom, verse basilicum en, indien gewenst, geroosterde pompoenpitten.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App