ReciKeep
Pompoengalette met Ricotta en Uienchutney
Geniet van deze overheerlijk pompoengalette, gevuld met een romige ricottamix en vergezeld van een zoete uienchutney. Dit gerecht is perfect als hartig hoofdgerecht dat zowel je ogen als smaakpapillen verwent.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200 °C.
Verwijder de pitten uit de pompoen en snijd deze in dunne parten.
Snijd de bieslook, basilicum, peterselie en knoflook fijn.
Rasp de gele schil van de halve citroen en pers de vrucht uit.
Doe de ricotta, de verse kruiden, knoflook, gruyère, citroensap en -rasp in een maatbeker.
Breng het mengsel op smaak met peper en indien gewenst zout.
Meng alles met een staafmixer tot een gladde massa.
Rol het taartdeeg uit op een met bakpapier beklede bakplaat.
Prik met een vork enkele gaatjes in de bodem.
Bestrijk het midden van het deeg met 2/3 van het ricottamengsel, laat ongeveer 1 cm van de randen vrij.
Verdeel de pompoen gelijkmatig over de ricotta en besprenkel met olijfolie.
Klop het ei los en bestrijk hiermee de randen van het deeg. Bestrooi de rand met gedroogde basilicum.
Bak de galette 40 minuten in de oven tot deze goudbruin en gaar is.
Serveer met de rest van het ricottamengsel en een beetje uienchutney, getopt met pecannoten.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App